Q:为什么更推荐食用芥花籽油?
A:
1、芥花籽油营养成分配比佳
(1)不饱和脂肪酸含量高，对心脑血管健康更有利。
芥花籽油包含对人体有益的不饱和脂肪酸，含量高达93%,比橄榄油(85%)更高，长期食用，具有保健效果，不仅可以防止血液凝成块状，还可预防和减少患心脏病、中风、冠心病等风脸；
同时含有丰富的亚油酸Ω-6、亚麻酸Ω-3、油酸Ω-9、天然维生素E、 维 生素K等，各项营养均衡，更适合人体吸收。
(2)富含亚油酸Ω-6和亚麻酸Ω-3,人体不可缺少的脂肪酸。
亚油酸Ω-6和亚麻酸Ω-3为人体必需脂肪酸，对人体有诸多益处，在人体 内无法合成，必须从膳食中补充。亚油酸Ω-6有助于降低血液胆固醇，预防 动脉硬化，对心脑血管健康有利；亚麻酸Ω-3有利于婴幼儿视力及脑细胞成 长，同时还有利于预防心脑血管疾病的发生。
而芥花籽油亚油酸Ω-6脂肪酸占总脂肪酸的21%,亚麻酸Ω-3脂肪酸占总 脂肪酸的11%,比橄榄油更高(分别为9%和1%)。
(3)亚油酸Ω-6和亚麻酸Ω-3含量比例接近理想水平2:1,均衡身体脂肪比例。
目前中国居民呈现亚油酸Ω-6食用过量，同时亚麻酸Q-3 摄入不足，比例失衡。世卫组织推荐Ω-6和Ω-3的比例 要低于10:1,中国则建议这一比例应为4-6:1。
而芥花籽油中的Ω-6脂肪酸占总脂肪酸的21%,Ω-3占总脂肪酸的11%,比例恰当为2:1,更健康也更容易被人体 吸收。
(4)不含胆固醇。
常吃不含胆固醇的食用油，能够有效降低胆固醇保护心脏，远离心血管疾病。
(5)饱和脂肪酸含量低，对心血管更有益。
在常见的食用油中，芥花籽油的饱和脂肪酸最低，仅为7%,几乎为橄榄油的1/2。
2、低芥酸低硫苷，更健康。
芥花籽油属于低芥酸低硫苷菜籽油， 一般菜籽油中由于含有较高的芥酸和硫苷，对人体健康不利，不宜经常食用。而芥花籽油中芥酸含量不超过2%,硫苷含量低于30微摩尔/克，含量远远低于常规的菜籽油。相对来说，芥花籽油更健康。
3、烟点高，不易产生油烟，烹饪过程更健康。
烟点指加热的油开始产生烟的最低温度，油在这个温度开始变质冒烟，产生各种有害健康的物质。芥花籽油的烟点在所有烹饪用油中是最高的，达到242°C, 它是一种非常稳定的油，具有高耐热性，在日常烹饪 过程中，即使温度达到215°C高温，芥花籽油也很少有油烟。
没有达到烟点的芥花籽油不会发生任何化学变化，不仅可以反复使用，更为人们预防癌症打下了良好的基础。
4、榨油工艺更健康，清淡利口，保留了更多营养。
芥花籽油经过几十道工艺的加工，物理压榨，将油脂的油腻感全部“过滤”,味道清淡，只保留了更多的营养物质 和芥花籽的香醇口感。
在烹饪过程中，能够完好的保留食材本身的味道。用来凉拌，也不会产生油腻的感觉，完全不输给橄榄油。
